Cochon de lait
Philippe Conticini
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurCochon de lait Dans la lignée de ses parents restaurateurs, Philippe ouvre avec son frère un restaurant, la célèbre Table d'Anvers. Ce frère, qui étouffe sa personnalité, est un cuisinier exceptionnel. Et c'est en goûtant sa version du cochon de lait que la vie de Philippe bascule... Bouleversé, il va remettre en question sa pratique de la pâtisserie, avec le succès que l'on connaît. Où Philippe Conticini a-t-il puisé la force de se relever, quand il aurait dû échouer cent fois ? |
RésuméL'auteur, chef pâtissier de renommée internationale, évoque dans cette autobiographie les raisons paradoxales qui l'ont poussé sur la voie de l'excellence : une éducation rigide, un manque d'affection qui l'a conduit à se réfugier dans la nourriture, et un frère, cuisinier hors pair, dans l'ombre duquel il a dû trouver sa place avant de pouvoir exprimer sa propre créativité et sa sensibilité. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Philippe Conticini
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
15 janvier 2020
Collection(s)
Témoignage
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Patricia Khenouna
(Collaborateur) EAN
9782363605887
Nombre de pages
228
pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0
cm x
15.0
cm x
1.8
cm
Poids
328
g
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