Paul Bocuse : the complete recipes
Paul Bocuse
Flammarion
|
novembre 2012
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RésuméDe l'entrée au dessert, toutes les recettes de Paul Bocuse pour réaliser une cuisine authentique et conviviale, comme le coq au vin de Juliénas, les écrevisses à la bordelaise, le chou farci aux marrons et la charlotte reine du canada. A la fin, des indications sur la préparation des sirops et la cuisson du sucre, mais aussi sur la cuisson des viandes. Grand prix des Gourmand Awards 2012. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
27 novembre 2012
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Jean-Charles Vaillant
(Photographe) EAN
9782080200952
Nombre de pages
784
pages
Reliure
Relié
Dimensions
27.0
cm x
19.0
cm x
6.1
cm
Poids
2862
g
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