Zéro gras : plus de 50 recettes lights et gourmandes qui ont fait leurs preuves
Jean-François Piège
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurZéro gras Vous avez fait le choix de vous nourrir plus sainement ou vous devez, par nécessité, éliminer de vos assiettes l'huile, le beurre, la crème, etc. ? Ce livre va rapidement vous devenir indispensable : Jean-François Piège vous propose plus de 50 recettes sans graisses mais pas sans saveurs ! Il a mis au point des techniques de cuisson innovantes mais faciles à mettre en oeuvre, développé des assaisonnements uniques, associé des ingrédients étonnants, et il vous livre ici le fruit de ses recherches illustrées en pas à pas : OEufs mimosa à l'anguille fumée, Échine de porc au four, légumes caramélisés, Pot-au-feu express mais aussi mayonnaise, vinaigrette, sauce Caesar et de nombreuses autres sauces sans huile, etc. Des recettes pour tous les jours et tous les goûts, simples, rapides et originales ! |
RésuméCinquante recettes rapides à réaliser, sans matière grasse, selon les techniques de cuisson développées par le chef étoilé. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Jean-François Piège
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
25 avril 2018
Collection(s)
Hachette cuisine
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
Contributeur(s) Nicolas Lobbestaël
(Photographe) EAN
9782017042754
Nombre de pages
127
pages
Reliure
Relié
Dimensions
26.0
cm x
26.0
cm x
1.8
cm
Poids
1108
g
|
À paraître
Disponible en ligne
