De rades en comptoirs : ripailles maritimes

Patrick Cadour

Ed. de l'Epure | juillet 2020

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Ce que dit l'éditeur

Chaque repas est un voyage, chaque plat raconte une histoire. C'est en quelques mots l'argument de ce livre consacré à la cuisine du Bistrot du Port, à ces plats « canailles » élaborés à base de produits de la mer, ceux de matelots au long cours ou de pêcheurs. On se prend à naviguer sur toutes les mers du monde, entre récits érudits et humour tonique.

Résumé

Des boissons aux plats crus et marinés en passant par les grillades et les fritures, près de 150 recettes du monde entier accompagnées d'histoires de mer et de marins. ©Electre 2024