Mes petits plats : printemps-été

Laurent Mariotte

Flammarion | juin 2014

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Ce que dit l'éditeur

Mes petits plats printemps-été

Profiter des beaux jours pour cuisiner des recettes simples et rapides, voilà ce que je vous propose dans ce livre !

Vous y trouverez 60 recettes faciles à réaliser au quotidien.

- Des salades, des soupes froides, des tartes salées à déguster sur place ou à emporter en pique-nique.

- Des tartares et des carpaccios pour la fraîcheur.

- Des viandes et des poissons grillés pour les barbecues en famille ou entre copains.

- Des plats d'été incontournables comme ma paella simplifiée, la ratatouille niçoise et mon clafoutis de tomate/mozza !

Pour finir, vous prendrez bien un petit dessert ? Brochettes de fruits, tarte d'abricot au basilic, pêches rôties, cheese-cake glacé aux myrtilles ou encore crème glacée au yaourt de brebis à la mûre. Je vous laisse choisir... Tout est fait maison !

Originaire des Vosges, Laurent Mariotte défend une cuisine simple avec des produits de saison. Il anime un programme court sur TF1 « Petits plats en équilibre » et présente des chroniques hebdomadaires sur France Info intitulées « À toutes saveurs ».

Résumé

Des idées de recettes printanières et estivales : soupe glacée à la provençale, salade de pâtes au fenouil et vinaigrette aux anchois, rouelle de porc grillée au barbecue, terrine de chèvre frais aux courgettes, ceviche de calmars grillés, terrine de rougets aux poivrons, pêches rôties au miel d'oranger et au romarin, semifreddo aux fruits rouges, etc. ©Electre 2024